Santoku Bog Oak (Mooreiche) – Handgeschmiedete Perfektion aus Österreich

Tradition trifft Innovation: Das Santoku Bog Oak von Lilienstahl ist mehr als ein Messer – es ist ein Kunstwerk der Schmiedekunst. Jedes Exemplar wird in der österreichischen Manufaktur nach der traditionellen San-Mai-Laminattechnik von Hand geschmiedet. Die Klinge aus Dreilagenstahl verbindet eine extrem harte Schneidlage mit einem schützenden Mantel – ideal für präzise Hackschnitte und sanfte Wiegeschnitte.

Der Griff aus 2800 Jahre alter Mooreiche verleiht dem Messer eine unvergleichliche Ästhetik. Diese tiefschwarze Holzrarität entsteht durch einen jahrtausendelangen Reifeprozess in Mooren oder Flussbetten. Eine Zwinge aus Zinnbronze sorgt für eine ergonomische Daumen- und Zeigefingerplatzierung im Pinchgrip, was die Kontrolle beim Schneiden optimiert.

✔ San-Mai-Laminatstahl – von Hand geschmiedet für extreme Schärfe & Langlebigkeit
✔ Exklusiver Griff aus 2800 Jahre alter Mooreiche – tiefschwarz & einzigartig
✔ Ergonomische Zinnbronze-Zwinge – perfekter Halt für präzise Schnitte
✔ Klingenhärte 63 HRC – ideal für den anspruchsvollen Einsatz
✔ Perfekt für Profi- & Hobbyköche – optimiert für Hack- & Wiegeschnitt

Jedes Santoku Bog Oak ist ein Unikat – gefertigt mit jahrhundertealter Schmiedekunst und höchster Präzision für die anspruchsvollsten Köche.

Technische Daten

• Klingenlänge: 180–190 mm
• Klingenhöhe: 51 mm
• Klingenstärke: 2,3–2,5 mm
• Härtegrad: 63 HRC
• Material: Rostfreier Dreilagenstahl mit Kohlenstoffkern
• Griff: Europäische Mooreiche, 2800 Jahre alt (in ovaler oder oktagonaler Ausführung)
• Zwinge: Zinnbronze
• Gewicht: 200 g
• Grifflänge: 143 mm

Pflegehinweise

• 100 % trocken lagern
• Mit Seife & Schwamm reinigen (nicht spülmaschinengeeignet)
• Inklusive lebensmittelechtem Pflegeöl
• Abziehen mit japanischen Wassersteinen, Rollschleifer oder Lederriemen

Über Lilienstahl – Handwerkskunst aus Österreich

Inmitten der Weinberge und Eichenwälder Niederösterreichs schmiedet Lilienstahl exklusive Kochmesser mit jahrhundertealter Handwerkskunst. In über 100 präzisen Arbeitsschritten entstehen Klingen, die Tradition, Ästhetik und Funktionalität vereinen. Jedes Messer ist ein Meisterwerk – gefertigt für Köche, die das perfekte Schneidegefühl suchen.