Das A-73 Chef Knife ist das Flaggschiff der Ryda Knives Kollektion – ein Meisterstück aus 73 Lagen San Mai Damaststahl, mit einem Kern aus ST650 Powder Steel. Entwickelt für professionelle Köche, die Präzision, Langlebigkeit und kompromisslose Performance suchen. Der hochgesetzte Balance-Punkt auf der Klinge unterstützt eine perfekte Pinch-Grip-Technik – für müheloses Schneiden, präzise Kontrolle und fließende Bewegungen am Schneidebrett.
Produktvorteile
- 73 Lagen San Mai Damaststahl: Kern aus ST650 Powder Steel für maximale Schärfe und Schnitthaltigkeit.
- Griff aus französischem Olivenholz: Ergonomisch, glatt und langlebig – jedes Stück ein Unikat.
- Perfekte Balance: Individuell justierter Schwerpunkt für ein ideales Handling und präzise Schnitte.
- CATRA-Test Score > 840: Überragende Schärfe und Schnittqualität für den Profi-Einsatz.
- Hardness 63 HRC: Hohe Härte für langlebige Schneidleistung ohne Kompromisse.
Produktdaten
- Gesamtlänge: 34 cm
- Klingenlänge: 20,5 cm (8 inch)
- Klingenbreite: 5,2 cm
- Klingendicke: 2,2 mm
- Grifflänge: 12,5 cm
- Gewicht: 198 g
- Härte: 63 HRC
- Schleifwinkel: 2x15%
Über Ryda Knives
Ryda Knives steht für kompromisslose Qualität, edle Materialien und eine klare Mission: Messer zu schaffen, die Generationen überdauern. Jedes Modell der A-73 Serie wird mit höchster Präzision gefertigt – für Köche, die mehr erwarten als Standard. Die Kombination aus französischem Olivenholz, ST650 Powder Steel und jahrzehntelanger Schmiedeerfahrung macht Ryda Knives zur Wahl für anspruchsvolle Profis und ambitionierte Hobbyköche.
